Marqués de Vargas es un tinto de alta gama y producción limitada. Está elaborado a partir de uvas seleccionadas procedentes de los propios viñedos de la bodega, lindantes a las instalaciones, con una edad media del viñedo de 35 años y en los que se aplica una viticultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas. Recibió una crianza de 20 meses en barricas de diferentes procedencias y fue embotellado sin tratamientos, clarificaciones ni filtraciones.