Hayman's es una de las marcas de ginebra más consumidas en todo el mundo. Su Old Tom se elabora con una popular receta inglesa de ginebra que data del siglo XVIII y que actualmente es muy difícil de encontrar. Ligeramente más dulce que las London Dry pero también más seca que la ginebra alemana y holandesa, la podríamos denominar “el eslabón perdido”. Se caracteriza por ser una ginebra intensa, de formulación tradicional y donde el botánico que prevalece sobre los demás es el enebro, otorgándole un carácter especiado e intenso.